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品名 |
濃縮褐菇汁 |
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凈重 |
230kg/桶 ( 允許公差: + - 2.30kg ) |
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包裝 |
外鐵通，內無菌袋包裝 |
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感官指標 |
色澤 |
棕褐色 |
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風味 |
典型蘑菇風味，無異味 |
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雜質 |
無外來可見雜質 |
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理化指標 |
可溶性固形物（20℃ 折光法） BX |
40+ -1 |
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總酸 (以檸檬酸計) % |
1.0-3.0 |
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PH (@ concentrate) |
≤4.0 |
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氨基態氮 (mg/100g) |
≥ 360 |
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微生物指標
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細菌總數 (cfu/ml) |
≤ 1000 |
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酵母菌 (cfu/ml) |
≤ 20 |
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霉菌 (cfu/ml) |
≤ 20 |
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大腸菌群 (cfu/ml) |
陰性 |
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保質期 |
24個月 |
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儲存 |
-18℃以下，遠離有毒有害，氣味獨特，易揮發的物體 |
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